旅游〡曾经被吃到差点绝种的国宝级食材萌到我了!

更新时间:2016-10-29 17:07    文章字体大小: | |
内容提要:没错!小编说的就是有匈牙利血统的曼加利察猪。作为现在唯一硕果仅存的有长毛的猪种,此猪宝曾在90年代差点灭绝,当时仅剩不到200头。

 

 

没错!小编说的就是有匈牙利血统的曼加利察猪。作为现在唯一硕果仅存的有长毛的猪种,此猪宝曾在90年代差点灭绝,当时仅剩不到200头。

旅游〡曾经被吃到差点绝种的国宝级食材萌到我了!

 

曼加利察猪又叫绵羊猪、卷毛猪,

毛发或黑色或红色,最常见的就是金色。

此猪宝原本是奥匈帝国皇室的保留猪种,

但由于其肉质味道鲜美就变得越来越受欢迎。

19世纪末,曼加利察猪就成为当时欧洲的猪的主要品种。

 

 
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曼加利察猪具有良好的育肥能力,

身体脂肪占体重的65%至70%,

红色大理石纹路的奶油白色脂肪,

富含Ω-3脂肪酸和天然抗氧化剂。

由于含有更多的不饱和脂肪,

所以其猪油较轻,熔点也在较低的温度。

这主要得益于其自然饮食、小麦、玉米和放养森林的生长饮食环境。

 

在哪儿能看到曼加利察猪?

匈牙利露天民俗博物馆

 

匈牙利露天民俗博物馆是匈牙利境内最大的户外博物馆,主要展示传统民居从匈牙利各地迁徙的情形。博物馆是一个个独立的小村庄,园内有链接不同村子的小火车。

 

在这里可以感受匈牙利六个地区的典型建筑和一些传统手工艺等。庭院里种满了植物和青菜,圈养着曼加利察猪、灰牛、绵羊,仿佛这些建筑里真的有人居住。博物馆区内的餐厅还提供着曼加利察猪、灰牛肉等传统匈牙利美食。博物馆区面积十分广大,建议安排半天以上的时间进行游览。

 

营业时间:周二至周日9:00-17:00

地址:2000 Szentendre, Sztaravodai út

 

 

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