土耳其美食图鉴丨不吃这些等于白来土耳其！

提到土耳其，除了浪漫的热气球，大家印象最深的当然是烤肉啦！不过，作为与中国菜、法国菜并列为世界三大菜系的土耳其菜，还有不少令人垂涎欲滴的美食。下面就一起来看看吧！土耳其移民
 

土耳其式早餐

在伊斯坦布尔，早晨营业的餐厅大多菜单上会写Kahvaltı Menüsü或Kahvaltı Tabağı，后面会写上对应的人数，只要照着点，就可以享用一顿丰盛的早餐了！

土耳其人的早餐习惯与欧式早餐类似，有非常多的选择。最常见的是煎蛋、香肠、酥饼、面包，另外还会搭配奶酪、黑橄榄或者绿橄榄，黄油、浓奶油、蜂蜜、果酱等都是土耳其式早餐的重要组成部分。

土耳其式煎蛋卷的做法很简单，烤洋葱和辣椒用西红柿彻底煮熟，最后与鸡蛋、草药、欧芹、胡椒和根植的红胡椒混合，但味道却令人上瘾。

土耳其香肠是土耳其人最日常的食物，经常你都能看见在商店门口挂着一大串，它和披萨上的意大利辣香肠比较类似。是用大蒜和各种香料，如红胡椒、孜然和苏麦酸制成的干香肠。

而土耳其酥饼主要成分是鸡蛋，在平底锅上煮，用薄薄的面团里面装满了奶酪、碎肉和蔬菜一起煮熟。

亚历山大烤肉

亚历山大烤肉就是我们最常见的土耳其旋转烤肉，为土耳其西北最著名的菜肴，得名于他的创造者——奥斯曼帝国的亚历山大阿凡提（阿凡提是一种尊称，类似于英语中的爵士，比如说福尔摩斯的作者柯南道尔爵士）。首先会把肉一层层地串起来并反复捶打夯实，然后加上油，本地草药，辣椒，就这么竖着烤熟。待烤肉焦香后切片装在盘子里佐以面包，有的人还喜欢加上黄油和番茄汁。

土耳其小水饺

土耳其小水饺跟沙县小吃的云吞非常像，可以煮着吃，也能炸着吃。不同的是它配的是冷酸奶和大蒜。肉馅可以是牛肉或羊肉，再加上洋葱，盐和胡椒。还有的是用三文鱼、菠菜，甚至鸡肉制作而成。

芝麻面包圈

在众多包点之中，芝麻面包圈Simit可谓是国民美食。它不仅仅只出现在早餐里，很多时候都会被当作零食。在土耳其的大街小巷、车站码头、商店机场等公共场所，都能看到小贩推着小车销售面包圈。也有的人从小练就好功夫，能用头顶几十个面包圈走动买卖。

芝麻面包圈的做法并不难，就是普通面包的制作程序。特别之处在于，面团在进入烤箱之前，需要在糖和水的混合液中浸一下，然后再裹满芝麻。这种浸过糖水的面包团在出炉之后，不仅能够增加细微的甜度，而且还能让表层更加焦脆可口。

果仁蜜饼

果仁蜜饼（Baklava），或是直接音译成巴拉瓦饼，是一种口味浓郁、甜腻的土耳其酥皮点心。它以层层酥皮制成，内馅裹入碎坚果，再搭上甜蜜的糖浆或蜂蜜，是阿拉伯、伊朗国家与从前的奥斯曼等地区常见的菜肴。土耳其移民